ニース

冬の客がつくった街

1760年から1939年まで、ニースはヨーロッパで最も愛された冬の保養地でした。19世紀末には毎冬、多いときで15万人がここに滞在し、街は「ヨーロッパのサロン」と呼ばれるようになります。当時のホテルやヴィラ、庭園や遊歩道が残る地区は、2021年に「リヴィエラの冬の保養都市」としてユネスコ世界遺産に登録されました。 その中心がプロムナード・デ・ザングレ（Promenade des Anglais）。名前の意味は「イギリス人の遊歩道」で、地中海に沿って7km続きます。海に向かって並ぶ青い椅子に座っていると、朝は走る人が、夕方は夕日を見に来た人が目の前を通り過ぎていきます。 2月のカーニバルの花合戦（Bataille de Fleurs）も、冬の客のために生まれました。始まりは1876年、訪れた人を楽しませるために花を贈り合ったこと。2027年のカーニバルは2月9日から28日まで開かれます。

旧市街とクール・サレヤ

黄土色の壁が向かい合う旧市街（Vieux Nice）の細い路地を歩いていると、フランスよりもイタリアの小さな町にいるような気がしてきます。1860年のトリノ条約でフランスに編入されるまでサルデーニャ王国の領土だったのですから、それも無理はありません。 路地を抜けるとクール・サレヤ（Cours Saleya）の市場です。月曜以外は毎日、地元で育てた花の屋台が並び、月曜には骨董商が同じ場所に品物を広げます。市場の端、シャルル・フェリックス広場1番地の建物は、マティスが1921年から1938年まで暮らした場所です。 市場の近くでは、ぜひソッカ（socca）を。ひよこ豆の粉の生地を薪火で薄く焼いたもので、窯から出てすぐに食べるのが定番です。

城の丘の展望台

旧市街の東にそびえる城の丘（Colline du Château）は、ニースが最初に築かれた場所です。千年にわたって丘の上に建っていた城は今では遺構が残るだけで、丘は滝で知られる公園になりました。ポンシェット通り（rue des Ponchettes）近くの無料エレベーターを使うか、ルサージュ階段（escaliers Lesage）を歩いて上ります。 高さ92mの展望台からは、西へ弧を描く浜辺と東の港、その奥に連なる丘とアルプスの山裾まで見渡せます。公園は毎日8時30分に開き、4〜10月は20時、11〜3月は18時に閉まります。

ニースの食卓

ニースの伝統料理をきちんと味わいたいなら、「キュイジーヌ・ニサルド（Cuisine Nissarde）」の認証を受けた店を探してみてください。ニース料理本来のレシピと食材を守る店に毎年与えられる認証で、ニース観光局のサイトに一覧が載っています。 まず味わいたいのは、牛肉の煮込みドーブ（daube）を合わせたラヴィオリ。パン・バーニャ（pan bagnat）は、丸いパンの内側に完熟トマトとオリーブオイル、酢をしみ込ませてから、トマト、ゆで卵、ツナ、アンチョビ、オリーブを挟み、ぎゅっと押さえて閉じたサンドイッチです。歩きながらでも、テラス席でもよく合う一食です。 サラダ・ニソワーズ（salade niçoise）は、トマトにアーティチョークやピーマン、ラディッシュなどの生野菜を合わせ、ツナとアンチョビ、ゆで卵、ニース産の黒オリーブをのせたサラダです。

マティスとシャガール

マティスは1917年のクリスマスに初めてニースを訪れ、1954年に亡くなるまで作品の大半をこの地で生み出しました。フランス北部出身の彼は、自分をニースに引き留めたのは1月の鮮やかな色の照り返しと昼の明るさだったと語っています。シミエ（Cimiez）の丘のオリーブ林にあるマティス美術館（Musée Matisse）にはデッサンや絵画、彫刻が集まり、彼自身も同じ丘の修道院墓地に眠っています。 ニース・ヴィル駅から徒歩15分の場所には、国立マルク・シャガール美術館（Musée national Marc Chagall）があります。シャガールが1966年にフランス政府へ寄贈した連作「聖書のメッセージ」17点が展示され、創世記と出エジプト記を描いた12点とは別に、雅歌を描いた5点はすぐ隣の六角形の部屋にまとめられています。

近郊日帰り──エズとモナコ

ニースとモナコの間、海を見下ろす岩山の上、標高429mにエズ（Èze）の村があります。ニースからリーニュ・ダジュールの82番か、Zou!の602番のバスに乗れば、エズ・ヴィラージュの停留所で降りられます。迷路のような路地をてっぺんまで上ると、中世の要塞があった場所に多肉植物と地中海の植物を植えた庭園（Jardin Exotique）が現れ、その高さからはサン・トロペまで見通せます。帰りはニーチェの道（Chemin de Nietzsche）をたどって、海辺のエズ・ボール・ド・メール（Èze Bord de Mer）まで歩いて下りる方法もあります。 602番のバスはエズを経てモナコまで行くので、2か所を1日で回りやすくなっています。大公宮殿が建つ岩山ル・ロシェ（Le Rocher）は、1297年1月8日の夜、フランソワ・グリマルディが策略で奪った場所。同じ岩山の上にある海洋博物館（Musée océanographique）の屋上テラスは地中海から85mの高さにあり、ル・ロシェでいちばん高い地点です。

おすすめ3泊4日プラン

1日目 ── 空港からトラム2号線で市内へ → プロムナード・デ・ザングレで夕暮れの散歩 2日目 ── クール・サレヤの市場・旧市街 → 昼はソッカ → 城の丘の展望台 3日目 ── 602番のバスでエズ村と庭園へ → 再び602番でモナコのル・ロシェ・海洋博物館 → ニースへ戻る 4日目 ── マティス美術館 → シャガール美術館 → 空港

食べたいもの

• ソッカ（ひよこ豆の薄焼き）
• パン・バーニャ（丸パンのサンドイッチ）
• サラダ・ニソワーズ（生野菜・ツナ・アンチョビ）
• ドーブのラヴィオリ（牛肉煮込みのソース）

実用的なヒント

• 空港から市中心部（ジャン・メドサン、ポール・ランピア）まではトラム2号線で30分足らず。市内1回券（Solo）は1.70ユーロで74分以内の乗り継ぎができ、空港路線には往復の空港券（AERO）10ユーロが別に用意されています。
• マティス美術館とシャガール美術館はどちらも火曜休館。シャガール美術館は2027年4月30日まで13時〜14時30分に一時閉館し（庭園と書店は利用可）、毎月第1日曜は無料です。マティス美術館の入館料は10ユーロ、市立美術館を4日間巡れる「パス・ミュゼ・ド・ニース」は15ユーロです。
• モナコ大公宮殿の内部（グラン・アパルトマン）は通年公開ではありません。2026年の公開は3月30日〜10月15日のみ（大人13ユーロ）で、次のシーズンは2027年春から。この期間外やF1グランプリの週末は宮殿前の広場を見るだけになり、予告なく閉まる日もあります。