ホーチミン

ドンコイ通りからグエンフエ通りへ

街歩きはドンコイ通り（Đồng Khởi）から始めると便利です。通りの突き当たりに2本の尖塔をもつサイゴン大教会（Nhà thờ Đức Bà）が建ち、その向かいに中央郵便局（Bưu điện Trung tâm Sài Gòn）があります。大教会の建材は、すべてフランスから運ばれたもの。 ただし大教会では、2017年7月から大規模な修復工事が続いています。尖塔の頂に金めっきの十字架2基が戻ったのは、2026年3月のこと。完成目標は2027年末とされていますが、工事費が確保できればという条件つきです。建物のまわりに工事の囲いが残っている場合もあるので、中まで入りたいなら、内部見学ができるかを現地で先に確かめてください。 1本となりの通りへ移ると、市庁舎の前からサイゴン川のバクダン埠頭（Bến Bạch Đằng）まで続くグエンフエ歩行者通り（Nguyễn Huệ）に出ます。にぎわいのピークは日暮れどき。通りの中ほどにある古いアパート「42グエンフエ（42 Nguyễn Huệ）」は、各階に店がぎっしり。扉をひとつずつ開けながら上り下りするのが楽しい建物です。

統一会堂、1975年4月30日の朝

統一会堂（独立宮殿／Dinh Độc Lập）は、1868年にフランスが建設を始めたノロドム宮殿の跡地に、1962年7月に着工し、1966年10月に落成した建物です。南ベトナム大統領の住まいであり、執務の場でもありました。設計は、ベトナム人として初めてローマ賞の建築部門を受賞したゴー・ヴィエット・トゥ（Ngô Viết Thụ）。2階を囲む石のすだれは竹の節をかたどったもので、建物の配置は「吉」の字の形をしています。 1975年4月30日午前10時45分、戦車843号が側門を突き破り、続いて390号が正門に体当たりして中庭へまっすぐ入りました。いまは赤いじゅうたんが敷かれたホールや会議室を抜け、地下に残る旧司令部と作戦室まで見学できます。開館は毎日7:00〜18:00、大人の入場料は80,000ドン。見学のあとは、宮殿前の公園を囲むカフェで、練乳入りのアイスコーヒー「カフェスアダー（Cà phê sữa đá）」を一杯どうぞ。

戦争証跡博物館

統一会堂からほど近い戦争証跡博物館（Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh）は、3階建ての館内に遺品と写真をぎっしり集めた博物館です。中庭には退役した飛行機や戦車、爆弾、ヘリコプターが並びます。館内には、ピュリツァー賞を受けた写真「戦争の恐怖（The Terror of War）」をはじめ、むごい場面を写した写真が数多くあります。子ども連れなら、そのことを知ったうえで入るのがおすすめです。

朝はコムタム、夜は巻き貝

ホーチミンの人に朝ごはんは何かと聞けば、たいてい「コムタム（Cơm tấm）」と返ってきます。コムタムは、この街で生まれた数少ない料理のひとつ。昔は砕けた米粒が売り物にならず、農家が取っておいて自分たちで食べていたのだとか。ベトナム版シンデレラの主人公の名前「タム（Tấm）」も、この砕け米に由来します。はちみつを塗って焼いた豚のスペアリブと目玉焼きをのせ、甘いヌックマムだれをたっぷりかけていただきます。 昼は屋台で、食べごたえのあるフーティウ・ナムヴァン（Hủ tiếu Nam Vang）を一杯。あるいはチャーシューと自家製パテを挟んだバインミー（Bánh mì）をどうぞ。「ナムヴァン」は、カンボジアのプノンペンを指すベトナム語です。日が暮れると、ヴィンカイン通り（Vĩnh Khánh）が目を覚まします。夕方6時ごろには、ビールを前にした人たちで通りが埋まります。巻き貝（Ốc）は多いときで20種類にもなり、バターとにんにくの炒め、塩と唐辛子の焼き、ココナッツミルク煮と、調理法もさまざまです。

朝の公園とチョロン

タオダン公園（Công viên Tao Đàn）では毎朝、人々が木陰に集まって体を動かし、おしゃべりをし、羽根蹴りに興じています。園内には小さな仏教寺院もあります。 午後は華人街チョロン（Chợ Lớn）へ。歩いて巡るのにちょうどいい街です。巨大な卸売市場、ビンタイ市場（Chợ Bình Tây）を見て回ったら、海の女神をまつるティエンハウ寺（Chùa Bà Thiên Hậu）へ。すみずみまで目を留めたくなるものが多いお寺です。

一日はクチトンネルへ

一日あけられるなら、市の北西のはずれにあるクチトンネル（Địa đạo Củ Chi）へ。ベトナム戦争中、ベトコンがアメリカ軍と南ベトナム軍の目を逃れて行き来した地下道で、総延長は250kmを超えます。見学の入口はベンディン（Bến Đình）とベンズオック（Bến Dược）の2か所。実際にトンネルの中へ入ることもできます。泥で汚れるのも体験のうちなので、汚れてもかまわない服で出かけましょう。

おすすめ3泊4日プラン

Day 1 — タンソンニャット空港に到着 → ホテルにチェックイン → 日暮れどきのグエンフエ歩行者通り → 42グエンフエのアパートで店めぐり Day 2 — 朝ごはんにコムタム → 修復中のサイゴン大教会（外観）・中央郵便局 → 統一会堂 → 公園のカフェでカフェスアダー → 戦争証跡博物館 → ヴィンカイン通りで巻き貝の夕食 Day 3 — クチトンネル → ベンタイン市場（Chợ Bến Thành）奥の屋台でバインセオ・バインミー → 路上の屋台が増える夜にバイクツアー Day 4 — 朝のタオダン公園 → チョロンのビンタイ市場・ティエンハウ寺 → 空港

食べたいもの

• コムタム（砕け米と焼いた豚スペアリブ）
• バインミー（チャーシューとパテのバゲットサンド）
• フーティウ・ナムヴァン（プノンペン風ライスヌードル）
• オック（ヴィンカイン通りの巻き貝料理）

実用的なヒント

• 日本・韓国など一部の国のパスポートなら、最長45日間ビザなしで滞在できます。韓国のパスポートで観光する場合は、出国用の航空券の予約も必要です。それより長く滞在する場合や免除の対象外なら、90日間・数次入国の電子ビザを取得しましょう。
• タンソンニャット国際空港（Tân Sơn Nhất）は市中心部から約7km。タクシーは会社ごとに料金体系が異なるため、配車アプリで呼ぶとぼったくりの心配が減ります。
• 2025年の行政改革で、ホーチミン市はビンズオン・バリア＝ブンタウと合併し、市の下にあった「区（Quận）」の階層がなくなりました。新しい住所には「1区」のような名前が入りませんが、ガイドブックや店の住所には旧名がそのまま残っているので、宿の位置は地図アプリのピンで確かめておくと安心です。